Der Le Creete Lugana DOC von Ottella ist der ultimative Ausdruck der Verbindung zwischen Gebiet und Rebsorte: Er entsteht im Herzen von Lugana, südlich des Gardasees, aus einem 12 Hektar großen Weinberg mit Böden, die reich an weißem Lehm sind und ihm Struktur, Mineralität und Komplexität verleihen. Hergestellt aus reinen Turbiana-Trauben, die mit einem doppelten Guyot-System angebaut und ausschließlich von Hand in kleinen Kisten geerntet werden, spiegelt dieser Wein die authentische Identität der Appellation wider.
Die Weinbereitung erfolgt nach einem genauen Protokoll: Ein Teil der Produktion wird sehr schonend gepresst, während der Rest leicht abgebeert wird. Nach einer natürlichen Entrappung gärt der Most langsam bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung auf der Feinhefe für 6-8 Monate verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Goldgelb. Das Bouquet ist breit und umhüllend, mit exotischen Noten von reifer Ananas, Grapefruitschalen und einer ausgeprägten Mineralität, die einen reichen und harmonischen Schluck vorwegnimmt. Am Gaumen besticht das Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur, die aromatische Kontinuität und die Raffinesse, die den gesamten Verkostungsprozess begleitet.
Le Creete ist ein Lugana mit großer Persönlichkeit, der sowohl Fischgerichte – sowohl aus dem Meer als auch Meeresfrüchte – als auch Nudel- und Risottogerichte verfeinern kann. Die Kombination mit reifem Käse und Blauschimmelkäse ist interessant und überraschend.
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